市场拥挤，竞争激烈，在这样的情势下，我们创业选择项目靠什么取胜？靠“新”。所谓“新”就是思维创新，技术更新，在快速变迁的时代中，只有突破过去的框架，掌握新的技术，推出新的产品，才会体现出自己的优势，赢得新的财富。 
   世界首富比尔盖茨，之所以赚得亿万财产，就是因为当初看准市场，新开发出一种供个人使用的新型电脑操作系统，从而创立了微软，取得了巨大成功，而吉列刀片之所以风靡全球，只因为当年吉列先生采用了可替换的剃须片，通过技术的革新，把传统对手远远的抛在了脑后。种种例子举不胜举，但他们都有一个共同点就是懂得如何从“新”制胜。 
  《科学投资》杂志研究发现，对于绝大多数创业者来说，通过新思维，新技术不仅可以减轻创业压力、扩展创业空间，使自己的创业之路展开生机，站住脚跟，而且可以使项目在短时间内获得利润。 
   我们创业不管投资什么项目，都必须要能体现出其优势，有优势才有竞争力，而优势从何而来呢？就必须靠“新”，把新优势发挥出来，做到人无我有，人有我强。 
   拿酿酒养猪来说，一般认为这样传统的项目，虽然风险小收益稳定，但是难以获得较大发展，经济收益一般来说不是太高，而农村有“养猪为过年，赚点柴米盐”之说。可近些年来，却有越来越多的人通过养猪酿酒发家致富，并取得了巨大的经济效益。为何？只因为他们也会以“新”制胜，拥有制胜法宝——新工艺酿酒技术。 
   新工艺酿酒是一种全新的酿酒技术，是对我国几千年来悠久的传统酿酒方式的一项重大改革和突破。以生粮食通过直接加水、加生料酒曲搅拌后直接发酵、一次蒸馏设备收效率低、燃料消耗高、人力成本高这种“两低两高”的落后局面！ 
   究竟新工艺是怎么帮助了数千上万以新制胜，成功走上创业致富的道路了呢？我们看看下面两个案例：
周明山是云南玉溪人，在家做传统小酒坊已经维持了十来年。前些年生意一直不错，利润也可以，可自从2003年粮食涨价来，这种情况慢慢的发生了变化，首先是粮食价格上的涨直接导致酿酒成本增加，以前一斤酒赚6毛的变成赚3毛，其次是口味单一，很多顾客已经厌倦了他这样单一的口感，渐渐的生意越做越差，利润也越来越低，眼看就要撑不下去了。一位朋友见他这种情况，便介绍他去学习新工艺酿酒，2008年初，带着新工艺酿酒设备和技术回来后，之前每百斤粮食才能出50度的50斤酒，现在能接近90斤，这就多出了近40斤的利润，他通过利用新工艺串蒸技术，串蒸出不同口感的酒水，解决了“众口难调”这一难题，这样一来，不仅稳定了原有的客源，还吸引了其他更多的顾客光顾。
    第二例的张海山是湖南益阳人，以前开过猪场，由于成本高利润少，没多久就放弃了。在后来选择项目的过程中，通过各方面的比较，他觉得新工艺酿酒很不错酿酒养猪是传统项目，稳妥低风险，新工艺酿酒技术是一个新的技术，科学且高效益。之后，他除了做白酒外，还利用把粮食发酵液制作酱油和醋等食品，不仅能直接出售赚取利润，还可以用来促销白酒，他对顾客承诺，凡是来打酒的，可免费送酱油，有了这样别人没有的优势，很快就占领了当地的白酒市场了。当初猪场的失败一直让他心有不甘，在酿酒做起来之后，他果断决定再办个养猪场，用酒糟养猪。传统酒糟养猪得自己买饲料，而新工艺却可以自己配置全价饲料。他利用酒糟，秸秆粉、玉米面混合，并加入一定量的桔秆轻化剂，配制出高效的酒糟饲料，成本每斤不到0.3毛钱，这样一头猪下来，比传统养猪多了400元的利润。这样酿酒养猪相结合，也让他在生意上大展宏图。 
   同样的项目，通过新工艺的技术优势引出了不一样的结果。技术的优势不仅降低了投入成本，还增强了产品的竞争力，从而为创业者创造了财富。我们也应该以敏锐的眼光和切实的行动抓住这一老项目的新技术，使自己在竞争中脱颖而出，成为这个行业的强者！

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