诺贝尔经济学奖申请者、有“中国草根创业学研究第一人”之称的赵延忱先生在其{好项目的12个来源}一书中详细讲述了创业者该如何寻找好的创业项目，并提出了多种参考标准，笔者从中总结几点，与大家一起透过这位经济学家的思想，结合实际与大家一道分析“唐三镜酒械新工艺”酿酒这个项目。

“好项目来源之一：‘不’字的发现”
发现不足，就能找到一个好项目
      “不”就是不足，是在现有市场产品、服务、产业链条中寻找不足加以改进，你就能获得一个好项目，比如：不方便、不安全、不实惠等等。不足之中潜藏着很实际的市场需求，你要做的就是采取正确的方法，对市场进行开发，这比凭空创造一个市场要容易得多。
实例分析：
      中国白酒市场巨大，而在广大农村，散酒市场价格便宜、经济实惠优点，占有很大的市场份额，几乎每个乡镇都有卖酒的酒坊。可散酒市场中也存在着很多的不足：对于消费者而言，市面上假酒劣酒横行，假酒中毒新闻屡见不鲜，使得人心惶惶；而对于商家来说，随着粮食等原料的上涨，使得酿酒成本大大提高，利润不断缩水。

实践说明：
      有没有什么方法能同时解决买方市场和卖方市场的问题呢？湖北的李萧然利用唐三镜酒械“新工艺”酿酒就解决了这一难题。他以“纯粮酿造，货真价实”为卖点，让消费者亲眼看到，亲口尝到，很快获得了消费者的认可。而且唐三镜酒械新工艺酿酒成本低，出酒率高，算起来至少要比传统多出1/3的利润，在以满足顾客的同时，李萧然自己也获得了丰厚的利益。
      李萧然还通过上门粮食酿造加工、唐三镜酒械“新工艺”酿酒设备出租等方法，从中获利。

“好项目来源之二：复合的智慧”
      把两个东西结合在一起，就是好项目
      复合就是找到两种项目的契合点，把二者结合起来，使其成为“黄金搭档”，相互支撑以获得更大的利益。
实例分析：
      一般传统酿酒后留下的酒糟，大多作为废品而白白扔掉，而唐三镜酒械新工艺酿酒过后的酒糟，因富含丰富的氨基酸、蛋白质等物质，能作为精饲饲养家禽。而且在传统下得出来的智慧，可信可靠。
实践说明：
      江西的胡泰明是当地的养猪户，虽然近两年猪肉价格一直看好，但胡泰明却苦言其实利润无几，原因在于饲料、粮食等价格一涨使得养殖成本也大大增加。在得知唐三镜酒械“新工艺”酿酒利用酒糟配制全价饲料降低养殖成本后，老胡便引进技术和设备，配制出高效秸秆饲料，以100斤酒糟+100斤稻草秸秆+30斤玉米面+1斤转化剂+150斤水发酵6—8小时得380斤饲料，这样的饲料价格每斤不到3毛，相比之前1.2元—1.6元的饲料，每头猪省下近300元的饲料成本，一批猪100米头，就多出3万块的利润，何况还多了酿酒这项可观的收入呢？

“好项目来源之三：在优势中突破”
      在“人无我有，人有我强”中，取得在市场的突破。
      想要战胜对手中，熊占市场,就得需要项目有其自身的优势,即核心竟争力,何为核心竟争力?“人无我有，人有我强”这就是核心竟争力。
实例分析：
      就酿酒来就，传统酿酒口感单一，众口难调，而且品质一般。但唐三镜酒械新工艺不仅出酒率高，而且还能还自用串蒸、勾调等技术生产出口感不同的酒来，催陈技术还能对新酒起到催陈、增香、除杂等作用，提升酒的品质。此外，唐三镜酒械新工艺酿酒更是具有传统酿酒所不能的“一粮九酿”。新工艺酿酒技术除了能用粮食酿酒之外，还以利用粮食制酱油、食醋、奶茶等副产品。
实践说明：
      周达明是湖南益阳人，其镇上大部分酒坊的酒都是清一色的大米酒，而且口味平淡无特色。于是他便利用唐三镜酒械新工艺串蒸技术酿造出口感别致、品质优良的“精品五粮酒”，面市后，以“新奇、优质、优价”等优势掀起了当场酒水市场的巨大波澜，并极大地冲击了当场传统大米酒，取得了当地酒水市场的霸主地位，周达明单凭“五粮酒”这一品种，便日销超过200斤，每天盈利300余元。
      总结：根据经济学家所给出的相关指导，通过我们具体的分析与实践的说明，证明唐三镜酒械新工艺酿酒不失为一个创富的好项目，而且投资小稳妥无风险，有创业意向或在寻找项目的朋友，不妨去亲自了解下。